A equipa
Uma empresa familiar faz-se de pessoas. Quem cria, quem pesca, quem seleciona e quem entrega: é esta equipa que cuida dos esteiros do Vale da Lama, todos os dias.
A Pescalgarve começou com uma pessoa e um lugar. Quase quarenta anos depois, continua a ser uma família a decidir, de perto, como se trabalha na ria.
Começou a criar peixe nos esteiros do Vale da Lama em 1989, aproveitando o sistema tradicional da ria. A forma de trabalhar que definiu nessa altura, com tempo, espaço e água da maré, é a mesma de hoje.
Continua o trabalho da família e trouxe-lhe uma nova energia, sem mudar o essencial. Está à frente do dia a dia da produção e dos projetos de investigação nos esteiros.
Nos esteiros
Maré após maré,
as mesmas mãos.
Quem faz o dia a dia
Cada dourada passa por várias mãos antes de chegar a uma cozinha. Estas são as equipas que fazem esse caminho.
Cuida dos tanques ao longo do ano, acompanha a alimentação e faz a captura à mão, com redes, à medida de cada encomenda.
Seleciona e calibra o peixe, embala com temperatura controlada e prepara cada entrega para chegar ao destino em 24 horas.
Um dia nos esteiros
Da primeira luz à última entrega. Arraste para ver.
Visitas guiadas
A melhor forma de conhecer esta equipa é vê-la a trabalhar. Visitas sob marcação, para particulares e grupos.