A nossa história
Desde 1989 que criamos peixe nos esteiros do Vale da Lama, dentro da reserva natural da Ria de Alvor. Duas gerações, o mesmo respeito pelo ritmo da maré.
Onde tudo começa
A Ria de Alvor é uma reserva natural entre Lagos e Portimão. Os nossos 10 hectares de esteiros ficam lá dentro, a poucos metros do mar, onde a água salgada entra e sai com cada maré. É este lugar, estável e cheio de vida, que dá à nossa Dourada o sabor e a textura que a distinguem.
Um lugar que não se fabrica
Não apressamos o ritmo da natureza. Os esteiros funcionam como sempre funcionaram: a maré enche, a maré vaza, e o peixe cresce ao seu tempo.
Ria de Alvor
Onde a ria encontra o mar,
a água renova-se sozinha.
Linha do tempo
Da primeira maré em 1989 ao projeto de investigação que coordenamos hoje: a mesma família, o mesmo lugar.
1989
António Vieira começa a criar peixe nos esteiros do Vale da Lama, aproveitando o sistema tradicional da ria.
2.ª geração
Leonardo Vieira junta-se ao projeto e traz uma nova energia, sem mudar o essencial: tempo, espaço e respeito pela natureza.
Hoje
Entre 100 e 120 toneladas de Dourada por ano, em baixa densidade, capturada à mão e entregue em 24 horas.
Amanhã
Coordenamos o Aquadiversify: peixe, algas e pepino-do-mar no mesmo sistema, aqui nos esteiros.
A equipa
Uma empresa familiar faz-se de pessoas. Quem cria, quem pesca, quem seleciona e quem entrega: é esta equipa que, maré após maré, cuida dos esteiros do Vale da Lama.
O que nos guia
Deixamos que seja a maré a renovar a água e a ria a alimentar o peixe. Não apressamos o que precisa de tempo.
Baixa densidade e captura manual, para que cada exemplar chegue inteiro, fresco e com a qualidade que esperamos dele.
Produzimos dentro de uma reserva natural. Investigar e reduzir o nosso impacto faz parte do trabalho.
Encomendas profissionais
Diga-nos o que precisa (calibres, quantidades e frequência) e preparamos uma proposta à medida.
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