Na Pescalgarve, criamos Dourada e Robalo em sistema de esteiro, no coração da Ria de Alvor, onde a água salgada se renova naturalmente com a maré. Unimos saber familiar, tecnologia e monitorização contínua para garantir densidades adequadas, bem-estar animal e um produto de qualidade superior: textura firme, sabor limpo e calibres uniformes, lote após lote.
Com rastreabilidade integral e práticas de baixo impacto ambiental, oferecemos um fornecimento estável e previsível.
Na Pescalgarve, o peixe cresce em tanques de terra batida (sistema de esteiro), a poucos metros do mar.
A água salgada renova-se naturalmente com a maré, criando um ambiente estável e rico em alimento vivo (algas, pequenos moluscos e invertebrados).
Com densidades controladas, monitorização contínua e captura manual por redes nos próprios tanques, reduzimos o stress e preservamos a integridade de cada exemplar, a base para uma qualidade sensorial superior e consistente.
Entregamos Robalo e Dourada com produção anual de 500 toneladas, assegurando fornecimento estável e calibres à medida entre 300 g e 2 000 g. O controlo técnico ao longo de todo o ciclo garante uniformidade de lote, textura firme e sabor limpo, com rastreabilidade integral até à expedição. Para chefs, retalho e distribuição, isto traduz-se em previsibilidade operacional e qualidade consistente, durante todo o ano.
A Pescalgarve investe continuamente em ciência aplicada para produzir melhor e com menor impacto. Participamos nos projetos AQUADIVERSIFY e Restore Seagrasses, que promovem a diversificação sustentável (incluindo pepino-do-mar em sistema IMTA) e a recuperação de pradarias marinhas, verdadeiros “pulmões do mar”.
Em paralelo, temos submetidos os projetos EXTRAQUA e AQUACLEAN, orientados para otimizar sistemas de produção e melhorar a qualidade ambiental, incluindo soluções para uma produção de Robalo mais sustentável.